イタリアンジュエリーフェアを開催するのですが、私は個人的にイタリアの食文化が大好きで、今回は、イタリアの食文化を語る上で不可欠な【チーズ】の王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」のお話をしますヽ(・∀・)ノ
イタリア国内では、北から南まで地域ごとに特産チーズがあり、由緒正しい歴史を持っています。原料は牛乳や山羊の乳、フレッシュなものから熟成させたものまで。
中でもパルミジャーノは特別な存在で、日本で言うと昆布や鰹節のように家庭では食卓に欠かせないものなんです。
つづく・・・
イタリアンジュエリーフェアを開催するのですが、私は個人的にイタリアの食文化が大好きで、今回は、イタリアの食文化を語る上で不可欠な【チーズ】の王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」のお話をしますヽ(・∀・)ノ
イタリア国内では、北から南まで地域ごとに特産チーズがあり、由緒正しい歴史を持っています。原料は牛乳や山羊の乳、フレッシュなものから熟成させたものまで。
中でもパルミジャーノは特別な存在で、日本で言うと昆布や鰹節のように家庭では食卓に欠かせないものなんです。
つづく・・・