香川県といえば、「うどん」と「骨付き鶏」が、観光客には人気のソウルフードとなっていますね。私ももちろん大好きで、無性に食べたくなり、月に一度は食べに行きます。 私たち、セールスの敵は、「翌日のニンニク臭」。そのために休みの前の日しか、行けないんですよー。 下の写真は「餃子」なんですが、餃子の皮がなんと、鶏皮。 一度ボイルして脂分を飛ばして、使用している風で、パリッとして、美味い! ビールに合う、世界に誇れる骨付き鶏。 ドイツで開業してみてはどうだろうか?