広島人は、「広島焼き」とは絶対に言わないそです。広島では禁句です（笑）
「広島風お好み焼きじゃ！」と返されます。
先日、広島へ行ったので、せっかくなので、八丁堀にある「お好み村」へ行ってきました。
四階建のビルにお好み焼き有名店がぎっしり入店しています。
中でも、お客様がいっぱい食べていた「てつ平さん」に行ってみました。
関西風と違い、具材を一枚一枚重ねて焼くので、手間がかかり、上品な仕上がりでした。
味は「おたふくソース」の甘辛さが食欲を一層、引き出します。
次はゆっくり、鉄板焼きで地元の牡蠣や牛すじなどをつまみながら、ゆっくりビールを飲みたいと思いました。
